Число харчових алергій, продовжує зростати, але експерти відзначають, що класичні тести на харчову алергію часто можуть бути неправильним. Дізнайтеся, чи ви дійсно страждаєте від харчової алергії, або це просто помилкова тривога. Найбільш поширена харчова алергія на молоко, яйця і горіхи.

Горіхи, яйця, молоко, рис, крупи, бобові. Це продукти харчування на які найчастіше зустрічається алергія, проте і помилки в діагностування алергії на ці продукти теж найчастіші. Багато людей необґрунтовано уникають цих харчових продуктів, які вони могли б собі дозволити, і витрачають занадто багато грошей на їх замінники. Крім того, уникаючи деяких продуктів харчування через алергію, діагностика алергії може бути  неправильною, часто зустрічається, що людина просто занадто чутлива до того чи іншого продукту і може легко його споживати тільки в меншій кількості.

Симптоми харчової алергії:
Поколювання в рот
Висип, свербіж або екзема
Набряк губ, обличчя, язика, горла (інших частини тіла)
Задишка, утруднене дихання
Болі в животі, діарея, нудота або блювання
Запаморочення і навіть непритомність
Прискорений пульс

За оцінками лікарів на харчову алергію страждає близько 1,5% дорослого населення і від 5 до 7% дітей. Якщо ви чи ваш лікар підозрюєте харчову алергію, існує три основних способи, щоб підтвердити або спростувати діагноз.

Найменш часто використовуються так звані стрес-тести, пацієнт з’їдає велику кількість проблемних продуктів харчування і фахівці амбулаторно спостерігають за реакціями організму. Другий варіант полягає в шкірній пробі, яка була до недавнього часу розповсюдженим методом. Проба полягає у контролі за реакцією пацієнта після введення йому витягів з продуктів алергенів.

Проведення аналізу крові в порівнянні з шкірним тестом має безліч переваг. Він швидкий, зручний для пацієнта, дає можливість визначити наявність антитіл до продуктів. З іншого боку, експерти все частіше вказують на те, що ці тести не завжди можуть бути надійними.

Довгострокові дослідження ясно показали, що результати аналізів крові в деяких випадках можуть виявитися не лише перебільшеними, але й недооцінювати реакцію імунної системи. Ненадійність аналізу крові, на думку експертів, через його нездатності відрізнити аналогічні білки в різних продуктах. Для прикладу, у дитини яка має алергію на горіхи може  також бути  позитивний тест на соєві продукти і боби. Люди з алергією на молоко в свою чергу можуть мати помилкові позитивні результати на яловичину.

На ці продукти найчастіше зустрічається алергія:
Риба
Морепродукти
Арахіс, фундук
Яйця
Молоко
Соєві продукти
Зернові

Алергія може зникнути
Навіть якщо організм має алергічні  реакції на продукти харчування експерти рекомендують,  через деякий час повторити аналізи. Особливо у дітей досить часто харчова алергія з часом зникає, особливо алергія на молоко, яйця, соєві продукти і зернові.

Далі по темі:

• 11.04.2009 -- Парфуми не відповідний подарунок для людей з алергією