Шоколад
Немного страсти в каждом кусочке, немного любви в каждой плитке и вкус сладкий …. Вот что можно сказать о шоколаде. Чувства, которые возникают при вкушении шоколада, просто нельзя описать, это просто момент полной невероятно приятной алчности, похоти и жадности.
Откуда взялась эта «греховная пища»? Этот таинственный продукт становится мишенью многих мифов и историй. Все началось еще с Майя, около 3000 лет до н. э. Эти оригинальные южноамериканские жители путем ферментации (брожения) подготовки и обжарки какао-бобов изготавливали напиток, который использовался как мощный афродизиак.
В 1502 на их земли пришел Христофор Колумб и священные плоды матери-природы попали в Испанию.
Первым придумал знаменитый рецепт напитка из какао-бобов Фернандо Кортес. Фернандо изобрел оригинальный рецепт напитка, называемого xocalatl, состоящий из измельченных жареных какао-бобов и холодной воды. Для улучшения вкуса горькой жидкости в нее добавляли ваниль, мед, сахар и другие специи. Позднее этот напиток стали подавать горячим.
В 17 веке популярность вкусного шоколадного напитка распространилась на другие части Европы. В начале 19-го века голландский химик Конрад ван Хаутен изобрел пресс для разделения жиров из какао-бобов и разработал метод, который помогал нейтрализовать кислоту. Ему удалось получить почти чистое масло какао и жесткий «пирог» из дробленых бобов, который можно молоть в порошок.
В Великобритания в 1847 появилась на рынке шоколадная компания, в 1875 году в связи с добавлением сгущенного молока появился первый молочный шоколад. Примерно в то же время Рудольф Линдт нашел способ сделать шоколад, который тает на языке.
Возможно, Вам будет интересно:
Ваш отзыв: