Ризотто
Ризотто очень вкусное блюдо, и приготовление не займет много времени.
Ингредиенты:
* 1 кубик овощного бульона
* 250 г риса
* 80 г сливочного масла* 1 мелко порезанная луковица
* 1 чеснок, измельченный
* 1 лист сельдерея, мелко нарезанный
* 70 мл сухого белого вермута (например, Мартин) или белого вина (Мускат)
* 200 г гороха
* 4 ложки пармезана
* Горсть свежей петрушки мелко нарезанной
* Соль и перец по вкусу
Как долго?
* Время приготовления: 25 минут
* Количество порций: 4
Приготовление:
1. Бульонный кубик растворить в литре кипяченой воды. Всыпать рис и варить в соответствии с инструкцией. За две минуты до окончания варения риса всыпать горох (если он заморожен). Слить лишнюю воду.
2. Лук пассировать на масле, потом добавить туда же мелко нарезанный чеснок и сельдерей. Когда лук будет золотистым, а чеснок пустит аромат добавить вермут или вино, тушить полученную смесь пока вино почти испарится.
3. В рис добавить лук с вином, чесноком и сельдереем. Посыпать пармезаном, петрушкой, добавить сливочное масло, соль и перец по вкусу. Снова все поставить на огонь и перемешивать пока сыр полностью не расплавится. Подавать блюдо горячим.
Возможно, Вам будет интересно:
Ваш отзыв: