Число пищевых аллергий, продолжает расти, но эксперты отмечают, что классические тесты на пищевую аллергию часто могут быть неправильным. Узнайте, действительно ли вы страдаете от пищевой аллергии, или это просто ложная тревога. Наиболее распространена пищевая аллергия на молоко, яйца и орехи.

Орехи, яйца, молоко, рис, крупы, бобовые. Это продукты питания, на которые чаще всего встречается аллергия, но и ошибки в диагностики аллергии на эти продукты тоже частые. Многие необоснованно избегают этих пищевых продуктов, которые они могли бы себе позволить, и тратят слишком много денег на их заменители. Кроме того, избегая некоторых продуктов питания из-за аллергии, диагностика аллергии может быть неправильной, часто встречается, что человек просто слишком чувствительна к тому или другому продукту и может легко его потреблять только в меньшем количестве.

Симптомы пищевой аллергии:
Покалывание в рот
Сыпь, зуд или экзема
Отек губ, лица, языка, горла (другие части тела)
Одышка, затрудненное дыхание
Боли в животе, диарея, тошнота или рвота
Головокружение и даже обморок
Ускоренный пульс

По оценкам врачей на пищевую аллергию страдает около 1,5% взрослого населения и от 5 до 7% детей. Если вы или ваш врач подозреваете пищевую аллергию, существует три основных способа, чтобы подтвердить или опровергнуть диагноз.

Наименее часто используются так называемые стресс-тесты, пациент съедает большое количество проблемных продуктов питания и специалисты амбулаторно наблюдают за реакциями организма. Второй вариант заключается в кожной пробе, которая была до недавнего времени распространенным методом. Проба заключается в контроле за реакцией пациента после введения ему выдержек из продуктов аллергенов.

Проведение анализа крови по сравнению с кожным тестом имеет множество преимуществ. Он быстрый, удобный для пациента, дает возможность определить наличие антител к продуктам. С другой стороны, эксперты все чаще указывают на то, что эти тесты не всегда могут быть надежными.

Долгосрочные исследования ясно показали, что результаты анализов крови в некоторых случаях могут оказаться не только преувеличены, но и недооценивать реакцию иммунной системы. Ненадежность анализа крови, по мнению экспертов, из-за неспособности отличить аналогичные белки в различных продуктах. Например, у ребенка, который имеет аллергию на орехи, может также быть положительный тест на соевые продукты и бобы. Люди с аллергией на молоко в свою очередь могут иметь ложные положительные результаты на говядину.

На эти продукты чаще встречается аллергия:
Рыба
Морепродукты
Арахис, фундук
Яйца
Молоко
Соевые продукты
Зерновые

Аллергия может исчезнуть
Даже если организм имеет аллергические реакции на продовольствие, эксперты рекомендуют, через некоторое время повторить анализы. Особенно у детей довольно часто пищевая аллергия со временем исчезает, особенно аллергия на молоко, яйца, соевые продукты и зерновые.

Дальше по теме:

• Духи – не подходящий подарок для людей с аллергией